Aktives Gestalten eines nachhaltigen Fischsortiments
Das Angebot an Fischen aus nachhaltig bewirtschafteten Zuchtbetrieben, aus zertifizierten Fischereien und aus ökologischen Betrieben wird gesteigert. Gefährdete Arten sollen ausgelistet werden oder auf nicht bedrohte Arten umgestellt werden. Alternativ wird auf unbedenkliche Fanggebiete ausgewichen.
Keine gefährdeten Fischarten im Sortiment von ALDI SÜD
Nachhaltigkeit beim Fisch bedeutet für unser Unternehmen in erster Linie das Meiden von besonders bestandsbedrohten Arten und die Berücksichtigung von nicht bestandsbedrohten Arten in unserem Angebot. Auf einzelne Fischarten verzichten wir daher bewusst, da es zurzeit keine nachhaltige Alternative gibt. Nachhaltige Alternativen können beispielsweise das Ausweichen auf weniger gefährdete Fanggebiete oder auf verwandte, nicht gefährdete Fischarten sein. So kaufen wir aktuell keinen Rotbarsch mehr ein.
Auf die folgenden Fischarten verzichten wir bewusst:
- Aal
- Dornhai (Schillerlocke)
- Granatbarsch
- Heilbutt
- Schellfisch
- Seeteufel
- Seezunge
- Steinbeißer
- Viktoriabarsch
Darüber hinaus versuchen wir, bereits gefährdete Arten durch die Umstellung auf nicht gefährdete Arten zu schonen. Dies geschieht unter anderem beim Thunfisch, von dem wir ausschließlich die nicht gefährdete Spezies Skipjack einkaufen oder MSC zertifizierte Ware handeln.
Die Förderung ökologisch nachhaltiger Fischerei stellt eine langfristige Herausforderung dar.
Fisch aus MSC-zertifizierten Fischereibetrieben (MSC-Siegel)
Das blaue Marine Stewardship Council-Siegel (MSC) kennzeichnet bereits eine Vielzahl von Fischprodukten unseres Sortiments. Als Reaktion auf den Rückgang der weltweiten Fischbestände durch zu intensive Fischerei wurde 1997 die international anerkannte und unabhängige Zertifizierungsinitiative ins Leben gerufen. Wissenschaftler, Umweltorganisationen und Fischereiexperten entwickeln messbare Kriterien, um den Bestand bestimmter Arten, die Erhaltung des Ökosystems und den Schutz des Meeres und seiner Bewohner bewerten und kontrollieren zu können. Fischbestände werden auf einem gesunden Niveau gehalten, Überfischung vermieden und gefährdete Arten erhalten Zeit zur Bestandserholung. Gleichzeitig gewährleistet die Zertifizierung, dass die Standards der Nachhaltigkeit nach ökologischen, nach gesetzlichen und nach sozialpolitischen Richtlinien umgesetzt werden. Der MSC-Zertifizierungsprozess kann je nach Größe der Fischereibetriebe bis zu einem Jahr dauern und erfolgt erst nach sehr genauen und umfangreichen Prüfungen durch eine unabhängige Expertenkommission. Dabei vergibt das Marine Stewardship Council die MSC-Zertifizierung lediglich für eine Dauer von fünf Jahren, anschließend muss der Prüfungsprozess erneut durchgeführt werden.
Weiterhin sichern unabhängige Prüfstellen durch ein strenges Stichproben-Kontrollsystem, dass die Fischereibetriebe die MSC-Standards einhalten. Hierbei müssen die Betriebe nachweisen, dass sie nur in Regionen fischen, in denen die Fischbestände nicht akut gefährdet sind.
Ausführliche Informationen zu dem MSC stehen unter dem folgenden Link zur Verfügung:
www.msc.org/de
Artikel aus MSC zertifizierten Fischereibetrieben werden mit folgendem Siegel versehen:
ALDI SÜD steht in regelmäßigem Austausch mit dem MSC, beispielsweise zum Zustand einzelner Fischbestände und -arten oder bezüglich der Anzahl zertfizierter Betriebe. Auch bringen wir Lieferanten und den MSC aktiv zusammen.
In unserem Angebot erhalten Sie die folgenden MSC-zertifizierten Artikel:
ALDI SÜD Tiefkühlprodukte:
- MSC-ALMARE Wildlachsfilet (Provencal, Toscana) (saisonal)
- MSC-ALMARE Alaska Wildlachs(saisonal)
- MAS-ALMARE Pazifik Wildlachsfilet
- MSC-ALMARE Kap-Seehecht mariniert (Olivenöl & Rosmarin; Lemon Pepper & Knoblauch)
- MSC-ALMARE Fischstäbchen
- MSC-ALMARE Schlemmerfilet (Bordelaise, Italiano, Broccoli)
- MSC-Primana Schnack-Sortiment (Wildlachsfilet in Blätterteig)
- MSC-ALMARE Seelachs Filetspitzen Müllerin
- MSC-ALMARE Alaska Seelachs "en Papilotte" (regional)
- MSC-ALMARE Schollenfilet natur (regional)
- MSC-ALMARE Kabeljaufilet natur (regional)
- MSC-ALMARE Knusperfilet (Backteig, Käse-Kräuter, Wildlachs in Senf)
- MSC-ALMARE Alaska Seelachsfilet natur
- MSC-ALMARE Alaska Seelachsfilet paniert
ALDI SÜD Kühlprodukte:
- MSC-ALMARE Sockeye Wildlachs (saisonal)
- MSC-ALMARE Shrimps-Salate (Knoblauchsauce, Dillsauce, Cocktailsauce, be light)
- MSC-ALMARE Garnelen 100g
- MSC-ALMARE Matjesfilets edel (nordischer Art, Gartenkräuter) (saisonal)
- MSC-ALMARE Sahne-Heringsfilets (be light, natur, Dill)
- MSC-Wonnemeyer Feinkostsalate 200/250g (Dillhappen)
ALDI SÜD Konserven:
- MSC-ARMADA Bratheringsfilets
- MSC-ARMADA Heringsfilets geteilt
- MSC-ARMADA Heringsfilets in Tomatencocktail
- MSC-ARMADA Heringsfilet Gourmet Platte (Gewürz-Ketchup, Dijon-Senf-Sauce, Curry-Ananas-Sauce, Mango-Pfeffer-Sauce)
- MSC-ARMADA Lachsfilet (Kräuter-Sauce, Senf-Dijon-Sauce, Tomaten-Mozzarella-Sauce) (Aktion)
- MSC-Bon Apétit! Filet de Maquereau (Dijon-Senf-Sauce, Muskadet-Weißwein-Dressing, Weißwein-Dressing mit Gemüse) (Aktion)
- MSC-Gourmet Albacore Thunfisch (Aktion)
- MSC-Armada Dän. Limfjörd-Muscheln (Muschel-Salat, in Tomate, marinierte Muscheln) (Aktion)
- MSC-Armada Bückling/Pfeffermakrelenfilet (Aktion)
Fisch aus nachhaltiger Aquakultur
Bei Fisch aus Aquakultur sind Beifänge oder die Überfischung bestimmter Meeresregionen und gefährdeter Fischarten ausgeschlossen. Dennoch gilt es auch bei dieser Produktionsmethode auf nachhaltig bewirtschaftete Zuchtbetriebe zu achten. Nachhaltig bewirtschaftete Zuchtbetriebe berücksichtigen u. a. folgende Aspekte:
- Die Wahl nachhaltiger Standorte für die Aquakulturen unter Berücksichtigung der umliegenden Ökosysteme
- Artgerechte Haltung und Bestandsdichte
- Kein wilder Fischfang für Fütterungszwecke
- Strenge ökologische Richtlinien bei der Weiterverarbeitung
- Rückverfolgbarkeit über die gesamte Produktkette
Zukünftig wird ALDI SÜD sein Angebot an Fischarten aus Aquakultur um solche aus zertifizierten Zuchtbetrieben erweitern. Der GLOBALGAP-Standard für Aquakulturen bietet hier eine gute Basis. Hierdurch wird sichergestellt, dass die ökologische Fischzucht für ein nachhaltiges Sortiment um Anforderungen wie Lebensmittelsicherheit, Umweltbelange, soziale Standards und artgerechte Tierhaltung ergänzt wird. Der Nachhaltigkeitsstandard für Zuchtfisch - ASC (Aquaculture Stewardship Council) - befindet sich aktuell noch im Entwicklungsstadium. Hierüber stehen wir mit dem ASC in direktem Austausch.
GLOBALGAP
GLOBALGAP ist ein freiwilliger Standard zur "Zertifizierung von landwirtschaftlichen (inklusive Aquakulturen) Produkten". Er verfolgt die Ziele: "Verminderung umweltschädlicher Einflüsse..., Reduzierung des Einsatzes von Medikamenten und chemischen Pflanzenschutzmitteln und die Umsetzung von Maßnahmen für die Sicherheit und Gesundheit von Mensch und Tier."
Bis die ersten Fischarten aus ASC-zertifizerten Zuchtbetrieben auf dem Markt erhältlich sind, versuchen wir Ware aus GLOBALGAP zertifizierten Aquakulturen zu beschaffen, da dieser Standard als eine Art Vorstufe angesehen werden kann.
Als erstes Produkt wurden die ALMARE Crevetten aus GLOBALGAP zertifizierten Zuchtbetrieben in unser Sortiment aufgenommen.
Bio-Produkte
Das Bio-Siegel weist Produkte ökologischer Betriebe aus und steht somit für eine besonders naturnahe Wirtschaftsweise. Diese beinhaltet u. a. das Verbot von Gentechnik, die Reduktion von Zusatzstoffen, den Verzicht auf chemisch synthetische Pflanzenschutzmittel und eine artgerechte Tierhaltung. Wir haben mit Bio-Garnelen im Standardsortiment und Bio-Räucherlachs saisonal Produkte im Angebot, welche aus ökologischer Aufzucht stammen und die strengen Kriterien des Bio-Siegels erfüllen.
SAFE - Internationales Thunfischkontrollprogramm
Thunfischartikel, welche das folgende "SAFE"-Label tragen, stammen aus Fischereien, welche am Kontrollprogramm für "delfinsicheren" Thunfisch teilnehmen. Die Teilnehmer verpflichten sich, "keinen mit Treibnetzen oder durch Einkreisen von Delfinen gefangenen Thunfisch anzubieten." Hiermit soll ausgeschlossen werden, dass beim Fang von Thunfisch Delfine gefährdet werden. 